粘りが特徴の「ツルムラサキ」のご紹介です！

こんにちは！

マインズショップ多磨店です！！

粘りが特徴の「ツルムラサキ」のご紹介です！(*^-^*)

「ツルムラサキ」は、ツルムラサキ科の葉物野菜です。

つる状に伸びていき、茎が紫色になっていることが名前の由来と言われておりますが、日本では茎が緑色になるものが多いです。

旬は夏で、6月〜8月にかけて多く収穫されています。

「ツルムラサキ」はアクがある野菜なので、茹でて食べることをおすすめします。

【「ツルムラサキ」の茹で方（アク抜き）】

1. 「ツルムラサキ」をしっかり洗います。
2. フライパンに水を入れて沸騰させ、塩を加えます。（水1Lに対して塩大さじ1杯）「ツルムラサキ」を入れて、片面約３０秒ずつ茹でます。
3. 茹で上がったら、冷水にあげて冷まします。
4. 水気を絞り、茎の硬い部分は切り落とします。「ツルムラサキ」のアクは、茹でて抜くことができるので、水にさらす必要はありません。
5. 刻むとネバネバとした食感を味わえるので、おひたしや和え物にもおすすめです。

※お肉や海鮮などと炒めても美味しいので、お試しください

今が旬の「ツルムラサキ」をぜひご賞味ください！( *´艸｀)

皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております(*^▽^*)