「つるむらさき」のご紹介✨

こんにちは！

マインズショップ多磨店です！

「つるむらさき」は、今から旬を迎える緑黄色野菜です。

青茎種と赤茎種にわかれており、いずれも食用とされています。赤茎種は、薄い紫がかった茎をしており、花が美しいことから、鉢栽培などで主に観賞用として用いられています。

当ショップでは、青茎種を入荷しています。青茎種は、茎・葉とも鮮やかな緑色をしており、葉は多肉質で光沢があるのが特徴です。

「つるむらさき」はアクが強いので、鍋にお湯を沸かして塩を加え、下茹でをしましょう。また、下茹でして余った「つるむらさき」は、冷凍保存することもできます！

刻むとモロヘイヤのようなネバネバ感があります！葉だけではなく、茎まで柔らかいので、まるごと食べる事ができます。

おひたしや胡麻和え、スープにして食べるのもオススメです✨

これから旬を迎える「つるむらさき」を是非召し上がってみてください♪