- ズッキーニは、ピーラーでスライスし、塩で軽くもんでおく。トマトは輪切りの薄切りにする。
- スライスしたズッキーニに塩をまぶし５分ほど置き、出た水分を優しく絞る。
- ボウルに合わせ調味料を入れ混ぜ合わせ、(2)を優しく和える。
- 器にトマトを敷いて、(3)を盛り付ける。
おいしいレシピ
ズッキーニのひらひらサラダ
材料（作りやすい分量）
| ズッキーニ | 2本 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/2 |
| トマト | 1個 |
| 合わせ調味料 | |
|---|---|
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩・コショウ | 少々 |