1. 新タマネギは、繊維を断ち切るように薄切りにする。
2. 乾燥ひじきは水で戻して、30秒程ゆでて水気をしっかり切る。
3. ボウルにポン酢と①を加えしんなりとするまで混ぜる。
4. (3)に(2)とごま油、削り節を加え軽く混ぜ合わせ、器に盛り付け白いりごまをふる。

　※タマネギの辛みが苦手な方は、分量外の塩で軽くもんだ後、水で軽く洗い水気を絞ればOK。