- 菜の花はさっと茄で3cm長さに切る。
- ニンニクはスライス、スライスベーコンは1cm幅に切る。
- フライパンにオリーブオイルとニンニク、ベーコンを入れ火にかけ、香りがして来たら桜えびを加え炒める。
- (3)にゆであがったスパゲッティと菜の花を加え手早く混ぜ合わせたら、塩・醤油・黒あら引きコショウで様子を見ながら味付けをする。
- 器に彩りよく盛り付け、食ぺる直前に分量外のオリーブオイルと針海苔と添える。
おいしいレシピ
菜の花と桜エビの春色パスタ
野菜ソムリエプロ 松尾ゆり子先生
考案レシピ
考案レシピ
材料（作りやすい分量）
| 菜の花 | 200g位 |
|---|---|
| 桜えび | 10g〜 |
| スライスベーコン | 1枚 |
| ニンニク | 1片 |
| パスタ | 180 g |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/2弱 |
| 醤油 | 小さじ1/2弱 |
| 黒あら引きコショウ | 適量 |
| 針海苔 | 適量 |
作り方
ポイント
パスタを茄でる塩の分量⇒パスタ100gに対し、水1リットルに塩小さじ1～2を目安にしてください。パスタが茄であがる1分前に菜の花を加え一緒に茄でると合理的です。